Passando pra dar um alô pra todo mundo e lembrar de manter o FOCO no fim de semana hein! Eu não vou ter fim de semana porque estou embarcada trabalhando, e todo dia por aqui é dia de trabalho, mesmo sábado, domingo e feriado. Mas pra todos os demais é dia de passear e se divertir então muito cuidado com os exageros gastronômicos.

Minha dica é aproveitar para fazer passeios que envolvam caminhadas, assim aproveita o passeio pra ganhar uns pontinhos de crédito. Se tiver festa pra ir, não fique sentada à mesa batendo papo porque sentada com aquele pratinho de salgadinhos na frente, a gente come bem mais. Fique de pé conversando que é melhor. E falando em salgadinhos, muito cuidado com eles! É molezinha de perder a conta de quantos se comeu e exagerar. Eu normalmente prefiro deixar de lado os salgadinhos e me permito uma fatia de bolo.

Outra coisa que o pessoal sempre comenta é festa de criança. Que perigo!!! Aproveite pra brincar com as crianças, assim gasta calorias! E novamente cuidado com os salgadinhos e canapés. Coisinhas miúdas são difíceis de controlar. Prefira um pacotinho de pipoca ou um cachorro quente que é muito mais fácil de se manter nos pontos.

A dica máxima é MEXA-SE. Fim de semana não é pra comer, é pra se divertir! E nós gordinhos adoramos nos divertir comendo, não é? Então aprenda a se divertir se mexendo! E com isso até vai poder comer uma coisinha diferente como "prêmio" rsrs.

Beijos e JACA ZERO pra todos nós!!!

Postado originalmente em www.dietaesaude.com.br em 31/05/2013 20:54

Testei hoje uma nova receita. Delícia! Enquanto um hambúrguer bovino tem de 4 a 5 pontos (dependendo da marca), essa versão feita de shitake tem apenas 2,5 pontos por hambúrguer. Além de ser uma opção ótima para os vegetarianos (como eu). Colocando o queijo mussarela em cima para derreter (como na segunda foto), acrescenta-se 2 pontos a cada hambúrguer. Preparei em uma frigideira antiaderente para não ter pontos adicionais com fritura.

O shitake é muito popular entre chineses e japoneses. Esse tipo de cogumelo é utilizado há muitos anos como medicamento para tratar o corpo e viver melhor, por isso é chamados de “tônico da longevidade”. O shitake se destaca dos demais cogumelos devido ao seu alto teor em substâncias e vitaminas que só oferecem benefícios à saúde. Ele contém vitaminas, fibras, minerais, grande quantidade de proteínas e alto teor de aminoácidos essenciais, aqueles nutrientes que nosso corpo não produz, mas que são fundamentais para o bom funcionamento do metabolismo.

Fortalecer o sistema imunológico está entre os principais benefícios do cogumelo shitake. O alimento estimula o funcionamento de células responsáveis pela produção de uma substância relacionada ao combate da gripe e de outras infecções, até mesmo as causadas por doenças crônicas, como a hepatite. Além disso, estudos comprovam que o cogumelo shitake age na prevenção contra o câncer.

O shitake também protege o organismo contra doenças ligadas ao coração, como hipertensão, colesterol alto e diabetes, pois contém fibras que ajudam no controle do mau colesterol e substâncias que evitam que a gordura se acumule no sangue e provoque o entupimento das artérias.

Hambúrgueres de shitake

• 1 cebola grande picada bem miudinho
• 1 folha de louro
• 1 colher (sopa) azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho espremidos
• 120 g de shitake desidratado
• 1 pão francês amanhecido despedaçado
• 1/2 xícara leite desnatado
• 1 ovo
• 1/3 xícara de queijo parmesão light
• tomilho a gosto
• 1,5 colher (sopa) de manteiga bem gelada picada em pedacinhos
• sal a gosto (se desejar)
• pimenta-do-reino a gosto

Despedace com as mãos (ou com uma tesoura) os cogumelos desidratados, hidrate-os em água quente e esprema-os. Eu usei um espremedor de batatas para tirar bem a água sem fazer esforço. Você pode preferir hidratar os cogumelos inteiros e moê-los depois um moedor de carnes se tiver um em casa. Coloque o azeite em uma panela e refogue o alho, a cebola, o louro e o shitake até que não saia mais vapor. Transfira a mistura para uma tigela, retire a folha de louro e deixe que resfrie um pouco.

Em uma tigela pequena, pique o pão em pequenos pedaços e cubra com o leite. Deixe descansar por 5 minutos. Se o pão não absorver todo o leite, esprema-o bem e descarte o excesso de leite. Adicione o pão à mistura juntamente com o parmesão, o tomilho, a pimenta-do-reino e o sal (se achar que este é necessário). Acrescente o ovo e misture tudo até que o resultado fique homogêneo.

Por fim, junte a manteiga gelada. Molhe as mãos em água fria, forme bolinhas e achate-as em forma de hambúrgueres. A receita me rendeu 10 hambúrgueres. Frite-os em uma frigideira antiaderente até que fiquem douradinhas. Se desejar, acrescente mussarela por cima para derreter.

Fontes:
Benefícios do shitake: http://www.dicasdemulher.com.br/os-beneficios-do-cogumelo-shiitake/
Receita original: http://menuatrois.blogspot.com.br/2009/10/almondegas-de-shitake.html?m=1

Postado originalmente em www.dietaesaude.com.br em 24/05/2013 22:38

Ontem tive uma prova de que os pontos não são todos iguais. A qualidade é tão importante quanto a quantidade. E não estou filosofando a respeito de saúde, longevidade, etc. Estou falando do indicador mais palpável que conhecemos: a fome.

Segunda-feira eu gastei 5 pontos com um sorvete diet que me causou imenso arrependimento. Escrevi um post sobre isso inclusive (http://nasceumadiva.blogspot.com.br/2013/08/escolhas-ruins.html). Nossa, que fome terrível eu senti de noite! Esses 5 pontinhos me fizeram muita falta e definitivamente o prazer do sorvetinho não compensou.

Ontem fui ao cinema e gastei novamente 5 pontos, mas dessa vez em uma pipoca com manteiga. Nossa que delícia! Cinema com pipoca, adorei. E a pipoca me manteve saciada por muito tempo, valeu como um lanche da tarde. Tudo bem que a manteiga foi um mimo para meu deleite, mas a pipoca tem fibras, coisa que o sorvetinho não tinha, e acredito que tenha sido por isso que não fiquei faminta no fim do dia, apesar de ter consumido os mesmos pontos.

Outra coisa interessante de ser observada é que é possível fazer RA e ao mesmo tempo curtir os prazeres da comida. Aquela pipoca estava deliciosa e me deixou muito feliz!

Postado originalmente em www.dietaesaude.com.br em 22/05/2013 19:27

A vida é uma grande reação em cadeia. Cada escolha tem sua consequência, seja ela boa ou ruim. Isso vale pra tudo na vida e portanto vale pra RA também.

Hoje, sem querer, fiz uma péssima escolha. Passei a tarde passeando no shopping e num dado momento tive vontade de tomar um sorvete. Há um tempão não me permitia um doce, então decidi tomar uma bola de sorvete diet no copinho (pra não devorar a casquinha em seguida). E depois quando eu vi, MEU DEUS. A tal bolinha de sorvete diet aparentemente inocente tinha 5 pontos! CINCO!!!

E agora esses 5 pontos estão me fazendo uma falta imensa. Estou morta de fome. Gente que fome! E é fome mesmo, não é vontade de comer porque se eu pudesse bateria um prato de arroz, feijão e beterraba. Acho que não vou conseguir nem dormir assim! :/

Postado originalmente em www.dietaesaude.com.br em 21/05/2013 00:34

Oi bonitonas! Hoje resolvi compartilhar uma receita que eu inventei aqui em casa e meu noivo adora. Pra falar a verdade, foi ele que me disse pra compartilhar. Ele disse "conte sua receita pras suas amigas do site, é tão deliciosa, elas vão adorar e tem poucos pontos!". Não é uma gracinha ele? rsrs Enfim, eu inventei o que eu chamo de mini pizzinhas (quem deu o nome foi ele). Tem poucos pontos, faz carinhas de intestino e coração felizes e são deliciosas! Você vai precisar de:

• 1 frigideira grande antiaderente
• 1 berinjela média (as grandes demais são menos saborosas)
• ketchup (a marca Heinz é a minha favorita)
• queijo parmesão (ou muçarela ou outro queijo que derreta)
• sal a gosto (eu gosto de usar Aji-sal mas tem gente que não gosta por causa do glutamato monossódico. Existem também sais temperados que são deliciosos)

Coloque a frigideira no fogo, sem óleo nenhum porque não precisa. Fatie a berinjela e rodelas nem muito finas nem muito grossas, coloque na frigideira e polvilhe com sal a gosto. Deixe "grelhar" um pouco de um lado (é bem rápido). Quando as fatias ficam "suadas" por cima normalmente é sinal de que já pode virar. Vire as fatias e espalhe um pouquinho de ketchup em cada uma. Deixe "grelhar" um pouquinho o outro lado, coloque o queijo por cima do ketchup, desligue o fogo e tampe para que o queijo derreta com o calor. Pode colocar orégano por cima também se quiser. A receita inteira tem 4 pontos (basicamente só do queijo) e rende 10 a 12 mini pizzinhas.

Nessa foto eu fiz com orégano e queijo de cabra (tinha um pedaço na geladeira que eu tinha que usar porque ia viajar).

Normalmente eu faço assim com parmesão light e é um sucesso absoluto aqui em casa. Delícia!

Espero que gostem!

Postado originalmente em www.dietaesaude.com.br em 19/05/2013 14:16

Já diria a maravilhosa Elisa Lucinda em sua peça homônima... Pra quem está em RA a rotina é uma aliada. Enquanto se segue a rotina, a pessoa não tem que pensar, ela simplesmente repete o mesmo script de novo e de novo. E pra quem está aprendendo uma coisa nova, o melhor exercício é a repetição. Precisamos de rotina pra aprender a comer certo e incluir exercícios em nossas vidas. Por isso o temido fim de semana é tão perigoso. Porque no fim de semana saímos da rotina. Alguns acham a rotina chatíssima e se arrepiam só em pensar nela. Eu, por outro lado, amo-a.

Há 3 dias estou lutando contra a falta de rotina. Entrei de folga e ficarei de folga por mais 10 dias. Desde que desembarquei ainda não consegui fazer exercícios e minha sequência brilhante de carinhas verdes foi ofuscada. Não estourei os pontos nenhum dia, o que em si já é uma vitória. No primeiro dia a carinha do osso ficou amarela, o que consegui aceitar visto que foi dia de desembarque, peguei 2 voos e cheguei em casa tarde, além de chegar em casa e não ter nenhum legume, verdura ou fruta pra comer. No segundo dia consegui tudo verde, exceto exercícios pq acordei meio dia e tive um compromisso que durou a tarde toda e depois que meu noivo chegou em casa à noite não consegui largar dele pra malhar. Ontem de novo acordei meio dia e passei o dia todo na rua, dessa vez acompanhando meus pais no médico. Perdi o horário das refeições e por sinal observei como os dois andam comendo mal!!! Acabei não malhando de novo e não comi todos os pontos que me cabiam. Nenhuma jaca, errei pra menos, mas enfim.

Hoje me pesei e constatei que engordei 700g. Acho que "indignada" é uma palavra pobre pra designar como me sinto. Meu noivo diz que trata-se de retenção de líquidos ou prisão de ventre. Nada disso me consola. Engordar 700g sem ter comido absolutamente NADA errado ou em excesso é destruidor.

Então eu faço 1 semana de RA impecável pra emagrecer 600g e depois de 3 dias apenas sem fazer exercícios e sem nenhuma jacada eu engordo 700g. É isso mesmo? Quem acha isso tremendamente injusto levanta a mão aí. o/

Postado originalmente em www.dietaesaude.com.br em 18/05/2013 10:46

Hoje fiz meu melhor treino na esteira! E foi maravilhoso porque foi pra recompensar minha força de vontade.

Hoje foi dia de viradinha aqui no trabalho, ou seja, passei do turno da noite pro turno do dia. Eu tinha poucas horas pra dormir na mudança de turno, só o tempo do helicóptero do outro fiscal chegar. Tentei dormir, mas estava apreensiva e agitada e não conseguia. Quando consegui dormir sonhei que não estava conseguindo dormir, então acabo que não sei se dormi mesmo ou não. Quando eu comecei a relaxar começou a tocar o alarme de incêndio! Aff... Que dia pra ter treinamento de incêndio... Acordei num pulo da cama com o som gritante do alarme. Tinha ido dormir tão agitada que de alguma forma eu consegui virar pro outro lado da cama, então quando acordei com o alarme fiquei no escuro procurando a escada pra descer da beliche mas o fato era que eu estava de frente pra parede e a escada atrás de mim! Nossa que confusão! Não sei como eu não caí da beliche!

Assumi o turno após a hora do almoço portanto não comi. Tomei um leite, comi uma banana e fui fazer uma refeição decente só na hora do jantar. Depois de encarar o turno todo e fazer a reunião diária eu pensei "caraca, ainda tenho que ir na academia!". E me bateu aquela moleza no corpo. Caramba, um dia doido, horário doido, quase não comi, quase não dormi e ainda tinha que malhar! Me vieram 3 pessoas dizendo "nãããão, hoje não precisa, é dia de viradinha, amanhã você vai...". Mas tive força de vontade, respirei fundo e fui pra esteira! E olha que alegria! Fiz um treino excelente, consegui correr 28 minutos, coisa que eu não fazia há meses (ou até mais de ano!).  Completei meu treino com caminhada e totalizei 48 minutos na esteira e uma bela carinha verde.

Agora o duro vai ser conseguir comer!!! Já estou com todas as carinhas verdes menos a do total de pontos. Comi apenas 23 pontos hoje e precisaria comer 36 pra carinha ficar verde. Já tomei iogurte com cereal depois da academia e não tenho fome alguma. E agora???

Postado originalmente em www.dietaesaude.com.br em 08/05/2013 22:05

Caraca! Acabei de fazer a caminhada mais radical ever!!! A esteira deu problema de novo e dessa vez não havia cristo que fizesse a safada permanecer ligada. Desligou 4 vezes em 5 minutos então desisti. A única opção era caminhar no helideck. Ou isso ou ficar sem meu exercício de hoje e me recusei a aceitar essa ideia.

Pense numa parada radical! Subi no helideck, ventando pra caramba, as cordas no caminho pra tomar cuidado de não pisar, liguei meu som e lá fui eu! Comecei a caminhar em círculos, a vista pra noite absolutamente negra de forma que não dava pra distinguir entre o céu e o mar, apenas aquele infinito negro. Lá ao longe na direção de proa dava pra ver uma plataforma de produção iluminada como uma cidade flutuante. O vento era tanto que em determinado ângulo eu tinha que segurar meu fone senão ele voava pra fora do meu ouvido. Pra quem não consegue imaginar o lugar, é algo mais ou menos assim.

E eu fiz meus 45 minutos de caminhada assim! De bota e macacão! Nossa, muuuuuito radical! :)

Postado originalmente em www.dietaesaude.com.br em 05/05/2013 22:58

Ontem eu fui caminhar na esteira e a safada desligou sozinha 3 vezes me fazendo tomar um tropeção. Além disso, o mp3 player resolveu ficar preso no repeat de uma única música e eu não conseguia dar jeito nisso de jeito nenhum. Imagine o estresse de tentar fazer caminhada desse jeito! Fiquei mal humoradíssima! Tinha tudo pra desistir perante a dificuldade. Mas fui persistente!!! E fiz meus 45 minutos de caminhada passando cada música pra seguinte manualmente e enfrentando a esteira defeituosa, religando a cada vez que a maldita desligava na minha cara.

Cheguei a pensar que seria preciso fazer minha caminhada no helideck pelos próximos 14 dias por causa do defeito na esteira. Detesto essa ideia! Tenho medo do helideck por causa da altura e do vento e não gosto da ideia de ficar sendo observada (sou a única mulher no meio de 115 homens aqui). Mas hoje fui recompensada pelo meu esforço de ontem! Quando levantei fui direto pra academia, liguei o meu mp3 e a esteira, e tudo funcionou perfeitamente! Estava tudo indo tão bem que fiz até uma corridinha de 10 minutos no meio da minha caminhada. Me senti ótima e vigorosa, corri numa boa, sem dores e sem ficar ofegante. Quem sabe eu até consigo ir aumentando o volume de corrida nos próximos dias!

Estou ficando habituada aos exercícios e isso me deixa feliz. Hoje eu abri o olho antes do despertador tocar, enrolei um pouco e resolvi levantar logo pra fazer meus exercícios antes de trabalhar. Eu sempre morri de preguiça de malhar antes de trabalhar e depois fico lutando com o cansaço pra malhar depois de trabalhar. Ó dúvida cruel! Mas fui logo de uma vez e foi excelente!

Às vezes nos deparamos com algumas dificuldades que mais parecem ser provas de resistência. Ontem foi uma delas. Eu tinha tudo pra desistir e usar o evento como argumento para ficar 14 dias sedentária. Mas enfrentei, insisti e senti a recompensa hoje. São as provas que nos são impostas "pelo universo" e temos que passar por elas por que depois disso somos mais fortes! Me sinto mais forte e mais vitoriosa! E sei que amanhã serei mais forte ainda!

Postado originalmente em www.dietaesaude.com.br em 03/05/2013 03:05